Tendencias: Actualidad gastronómica

Pequeñas inversiones, grandes beneficios

Milagro Arias • Periodista • milagro@cacore.cr ¿Para qué sirven las certificaciones? Se obtiene una ventaja competitiva que diferencia y destaca al restaurante entre otros competidores. Se…

El costo oculto de los desperdicios

Comunicado de prensa Unilever Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), más de 1.300 millones de toneladas de comida…

Logrando sostenibilidad

Milagro Arias • Periodista • milagro@cacore.cr Coordinado por el Instituto Costarricense de turismo (ICT), el Certificación para la Sostenibilidad turística (CST) dirigido al sector gastronómico tiene…

Columna vertebral de los restaurantes

Jonathan Villarreal • Periodista • villarreal@torrefuertecr.com Cuando de tener un restaurante hablamos, muchas historias de éxito se cuentan; pero en la realidad actual de nuestro país,…

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