Productos PNGCSS

Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable (PNGCSS).

COSTA RICA un país que asume el reto de consolidar una gastronomía sostenible, saludable y con identidad, que abarque una amplia oferta incluyendo lo tradicional y de innovación, como parte fundamental de su modelo de desarrollo.

Objetivos:

Como objetivos específicos tenemos:

  • Socializar la estrategia país de obtener una Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable, única en el mundo por esos dos diferenciadores que la motivan.
  • Recopilar y socializar la historia de la gastronomía costarricense.
  • Proyectar hacia el turismo internacional una gastronomía propia y diferenciada.
  • Promover la gastronómica costarricense, impulsando el desarrollo de los sentidos, específicamente el gusto por medio de presentaciones de platillos en un menú basado en la revitalización tradicional costarricense y cocina de innovación con identidad cultural.

 

Componentes del PNGCSS

Un “Marco Conceptual de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable”, que incluye los conceptos generales aplicados a las diferentes facetas de la gastronomía sostenible y saludable y que dan fundamento a los contenidos del Plan.

El “Manifiesto de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable”, que enuncia los principios que sirven de guía a diversos actores para elaborar productos de la gastronomía, que califiquen como sostenibles y saludables.

La “Misión, Visión y Valores” (marco estratégico), desde la amplia perspectiva intersectorial representada en el Plan, y que ofrecen un marco estratégico a la gastronomía sostenible y saludable.

Un “Plan de acción del PNGCSS” que incluye las estrategias, objetivos, actividades prioritarias, responsables y socios o aliados.

Sinopsis Ejecutiva del Plan. (PNGCSS)

Producto 1 - Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y saludable (PNGCSS)

Producto 2 – Plan Acción MAG – Producción Orgánica Sostenible y Familiar. (PNGCSS)

Decreto 38939 – Declaratorio de Interés Público del PLAN (PNGCSS).

Compendio de Adhesiones al Plan al 11 de mayo 2016. (PNGCSS).

Informe Ejecutivo 2017

Contacto

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